“Запивая десерт вискарём…”

Шотландская винокурня Glenmorangie выпустила односолодовый виски, который идеально сочетается с… пирожными.

Виски, получивший название “Сказка о торте”, настаивается в токайских винных бочках. По замыслу авторов напитка, это помогает виски раскрыть ароматы мёда, белого шоколада и фруктов. Glenmorangie, в сотрудничестве со знаменитым франко-американским кондитером Домиником Анселем и лондонским барменом Джереми Ле Бланшем, создал неожиданно пикантные кейк-коктейлевые пары (обыграв состав в названии CakeTail) — в ознаменование запуска скотча.

Коктейли готовятся из различных сортов виски Glenmorangie, включая The Original, The Lasanta и Quinta Ruban.

“Сладкие парочки” CakeTail Ансель собирается продавать в своей булочной-кондитерской — Dominique Ansel Bakery в Нью-Йорке, но авторы обещают создать ещё и рецепты торт+виски для тех, кто захочет собственноручно приготовить пирожно-коктейльную вечеринку дома, а Glenmorangie пообещал опубликовать эти рекомендации в социальных сетях.

“Как и у многих из нас, некоторые мои любимые воспоминания связаны с приготовлением домашних десертов, будь то помощь в выпечке бисквитов бабушке на кухне или дегустация ананасового торта в день рождения, которым однажды меня удивила моя дочь. Запивая тогда десерт вискарём, выдержанным в бочках из-под токайского вина, я неожиданно обнаружил, как необычно-восхитительно он подчёркивает сладость торта”, — сказал на презентации Билл Ламсден, директор по производству виски Glenmorangie.

Новому продукту своей винокурни Билл вынес следующий вердикт:

“Жидкость насыщенного медного цвета, но вкус чистый, сочный, сладкий и многослойный, с яркими нотками цветочного нектара и фруктов с оттенком мяты. Как и следовало ожидать, в сочетании с кондитерским десертом это даёт невероятную гармонию”.

Для тех, кто хочет не просто попробовать комбинации “виски — пирожное”, но и поискать что-то своё, оригинальное на этом питейном фронте, как раз вовремя окажется новость от японской IT-компании Asian Frontier Co, разработавшей RecoMentor — новое приложение, позволяющее точно выбрать наиболее подходящий для вас виски (даже если вы, кроме собственно этого слова, больше ничего о напитке не знаете) и заказать его.

Интерфейс программы простой, незамороченный. С помощью функций Flavour Chart (таблица вкусовых качеств), Flavour Tag (маркировка вкусовых добавок) и Flavour Drum (барабан ароматизаторов), потребители могут ознакомиться с ароматическими элементами, полученными в процессе дистилляции, и узнать, как классифицируются ароматы в соответствии со стандартами Aromaster. В категории Flavor Tag собрана “вкусовая” информация о 70 различных видах виски.

В ближайшее время компания планирует расширить систему и на другие напитки, например, саке. Разрабатывается так же журнал вкусов, чтобы пользователи могли записывать свои дегустационные заметки и делиться ими с друзьями в социальных сетях.

P.S. На всякий случай Right Place напоминает, что чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит вашему здоровью.

Андрей Карат

Андрей Карат