Пиво Spaten

Смеяться после слова “Лопата”!..
люди на параде открытия Октоберфест
shutterstock

Сегодня у нас речь пойдёт о весьма знаменитой в России марке баварского пива — Spaten.

Продукция торговой марки Spaten представляет собой баварский лагер, или иначе — хелль*. Заметим, что среди всех импортируемых в Россию сортов пива именно он является самым популярным.

Характерными чертами баварского лагера является слабая горечь и полная “выброженность”, то есть полное отсутствие солодовой сладости. Такие качества очень близки вкусу рядового российского потребителя.

На настоящий момент бренд Spaten и пивоварня Spaten, входящая в пивоваренный комплекс SpatenFranziskanerLowenbrau (находится практически в центре Мюнхена на улице Марс Штрассе), принадлежат занимающей лидирующие позиции на мировом рынке пивоваренной группе AB InBevEfes. Это же объединение владеет целой кучей всемирно известных брендов и пивоварен, таких как Bud, Stella Artois, Corona Extra, Hoegaarden, Leffe. К этому перечню также следует добавить пользующийся успехом в Германии Becks, плюс знакомые всем в РФ “Клинское” и “Сибирская корона”.

От себя добавлю, что принадлежность Spaten к глобальной пивоваренной группе в контексте производства классного пива я бы не отнёс к преимуществу.

Исторический экскурс

Немного истории… Нет, ну тут не получится немного, так как марка и пивоварня Spaten это и есть история — пивоварения, промышленности, Октоберфеста, Мюнхена и даже графического дизайна, если хотите.

Считается, что началась эпопея Spaten в 1397 году, когда в налоговой книге города Мюнхена появилась запись о регистрации пивоварни Welser Prew, принадлежавшей Хансу Вельсеру. Далее это маленькое предприятие многократно переходило от одного владельца к другому, пока в 1622 году пивоварню не купил некий герр Шпат, при котором, как нетрудно догадаться, предприятие и стало называться Spaten. Кроме этого каких-то иных серьёзных изменений в бытии пивоварни не случилось — когда в 1807-м пивоварню приобрёл Габриэль Седльмайер, она вряд ли выглядела более солидно, чем на момент своего основания.

Приложив титанические усилия, Габриэль превратил “замухрышку” Spaten в одну из крупнейших пивоварен Мюнхена. Не увековечить этот факт семья пивоваров, конечно, не могла. В 1884 году известный немецкий график и геральдист Отто Хюпп, сотворивший множество гербов городам Германии (в том числе, например, Магдебургу), нарисовал для пивоварни логотип с изображением лопаты в честь фамилии Шпат (созвучно немецкому Spaten — “лопата”), помещённой между буквами G и S — инициалами Габриэля Седльмайера.

пиво SPATEN
shutterstock

Восхождение мюнхенской пивоварни к славе отметилось множеством любопытных событий. Например, в 1874 году именно в помещениях Spaten заработала первая охлаждающая установка Карла фон Линде. Когда в 1912 году “Титаник” отправился в свой первый и, увы, последний рейс, на британский лайнер было загружено более 15 тыс. бутылок пива сортов Guinness Foreign Stout, Bass Pale Ale и… Spaten — весьма красноречивое свидетельство популярности баварского лагера даже на трансатлантических линиях!

Spaten стал одним из первых авиаэкспортёров немецкого пива в соседнюю Австрию, наконец, Spaten был и остаётся по сей день флагманским брендом самого большого на сегодняшний день народного гуляния в мире — знаменитого Октоберфеста. До сих пор этот фестиваль ежегодно начинается с ритуального откупоривания деревянной бочки Spaten в шатре семьи Шоттенхамель.

Впрочем, ни один взлёт не бывает бесконечным. К бренду Spaten это правило тоже в полной мере относится…

Торт или не торт?

На сегодняшний день пивоварня Spaten, бывшая некогда культовой и “задававшей тон всей комнате”, по-прежнему производит традиционные лагеры в баварском стиле — хелль, пилс и октоберфестбир. Смею отметить, что под брендом Spaten выпускаются только лагеры, а пшеничное пиво от того же производителя реализуется под брендом Franziskaner. Что же до Spaten, то общий объём производства на этой пивоварне сейчас совсем невелик. Он составляет около четырёх с небольшим сотен гектолитров в год. При этом данный объём делится на восемь частей, шесть из которых экспортируются в Россию, одна в виде сорта октоберфестбир уходит на легендарный фестиваль, и ещё одна в течение года продаётся в Мюнхене и его окрестностях.

В этом чувствуется былое величие. Однако за пределами Баварии современные немцы не знают такого пива, как Spaten, и не пьют его. Мне от этого как-то грустно.

Ну а что со вкусом?

Из всех сортов Spaten я бы выделил октоберфестбир за его карамельный, изящный и искристый характер при серьёзном — более 5,6% — содержании алкоголя. Этот сорт действительно приятен. Жаль, что привозят его в Россию лишь в районе сентября-октября, да и то не каждый год. Что же до пилса, то этот сорт явно не конёк баварцев. Несмотря на то, что хмель для пилса баварцы берут из Мекки хмелей — пригорода Мюнхена Халертау, всяко местным пивоварам не хватает какой-то вестфальской харизмы, чтобы в этом преуспеть. Что-либо ещё о пилсе говорить вряд ли стоит, поскольку Spaten Pils купить в России почти невозможно — не возят!   

Вернёмся к флагманскому сорту, то есть — к мюнхенскому светлому. Хелль поистине грандиозно представлен у всех сетевых ретейлеров в банках и бутылках с фольгированным горлышком. Безусловно, это типичный баварский лагер с его чистотой, мягкостью и ароматом луговых трав, но. Но!.. Боюсь, что за то время, которое пивоварня Spaten провела в тёплых объятиях Ab InBevEfes, из-за оптимизации рабочих процессов в аромате и вкусе пива потерялся его исконный характер. Нет, привычные 5,2% алкоголя в хелле “шпатенцев” остались. Однако за последние годы пиво, вместо ранее присущего ему хорошо узнаваемого характера, приобрело какое-то весьма выхолщенное и ровное “настроение”. Это трудно объяснить словами, но, поверьте, всё так и есть. Если у вас получится продегустировать Hofbrau и Augustiner Edelstoff, а также местных “регионалов” типа Schweiegerили Hoesl, а затем приложиться к изделию Spaten, думаю, вы прекрасно поймёте, что я имею в виду.

Нынешнему хеллю Spaten, на мой вкус, недостаёт сложности и ненавязчивой, но интересной гармонии, за которые мы так его и любили.

Впрочем, это не отменяет того факта, что всякий любящий пиво в обязательном порядке должен попробовать Spaten и составить о нём собственное представление. Всё таки пиво из Мюнхена со столь большой и интересной историей не может не вызывать уважение. Главный вопрос, это подкрепится ли солидный историко-культурный бэкграунд пенного напитка превосходным ощущением на кончике и на корне языка?

Лично я рекомендую сравнительный тест как минимум холодных бутылок Spaten, Paulaner Hell, Hofbrau и Augustiner Edelstoff. После него можно будет более предметно вернуться к дискуссии, хорош ли сейчас Spaten или он уже “не торт”? А то ведь на вкус все фломастеры разные!..

* От немецкого Hell или Helles, что в переводе означает “светлое”.

P. S. На всякий случай Right Place напоминает, что чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит вашему здоровью.

Сергей Лысов

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями.

Share on facebook
Share on twitter
Share on vk
Share on odnoklassniki
Share on telegram
Share on whatsapp
Share on skype

При копировании или перепечатке материалов активная индексируемая ссылка на сайт fitzroymag.com обязательна.

Вам также может понравиться

4.8 8 голосов
Оцените статью
Подписаться
Уведомить о
1 Комментарий
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии