Пионеры современного отечественного виноделия. Часть I

Крым — наш!..

Время на чтение: 3 минуты.

Удивительно, но факт — значительная часть отнюдь не блиставших своими показателями отечественных вин, памятных нам по воспоминаниям лихой советской молодости, ныне превратилась в коммерчески успешную индустрию с европейским качеством продукции. За этой эволюцией (или революцией?) стоят не какие-то там иноземные “варяги”, а российские виноделы и российские же виноградники.

Замечу, что за последние годы не только Краснодарский край, но и Крым добавили к классическому ассортименту туристической индустрии жанр круглогодичных винных туров. Более того, происходит, казалось бы, и вовсе невозможное — винодельни появляются в считавшихся с точки зрения винодельческой индустрии “дикими” областях российского юга — Ставропольском крае и Ростовской области!..

Давайте разберёмся, какие компании сделали подобное реальностью.

Сразу предупрежу, что дальнейший материал — не обзор российского винодельческого рынка. Скорее, это короткий, но проникнутый глубокой симпатией текст про людей, которые рискнули вложиться в наше виноделие ещё 20 лет назад. Напомню, что в то время Россия-матушка многими рассматривалась исключительно как место, где можно по-быстрому “хапнуть”, чтобы затем столь же стремительно вывести капиталы за рубеж.

Я не буду касаться в своём рассказе виноделен — “игрушек” миллионеров. Вместо этого я упомяну настоящих пионеров современного русского виноделия.

Винодельня "Сатера" • Крым
Винодельня "Сатера" • Крым


Номером один в моём “пионерском” списке значится севастопольская компания “Сатера”. Начав в 2001 году с приобретения развалин небольшого винного завода в Крыму, эта компания уже к концу 2010-х вывела на рынок под маркой Esse линейку красных и белых вин. Ещё через пять лет “Сатера” запустила производство игристых вин Esse Sparkling, которые и сейчас считаются в РФ лучшими по соотношению цена/качество. Де-факто это было первое в современной России настоящее игристое вино, сделанное по классическому французскому рецепту. На фоне сомнительных “советских шампанских” с искусственной газацией и добавлением спирта, Esse Sparkling сиял, как бриллиант! К его качеству другие российские производители приближаются только сейчас. Так что возьмите игристое розе Esse в свою домашнюю винотеку — не пожалеете!

Пройдя путь от небольшого винного хозяйства до лидера рынка, сегодня “Сатера”, безусловно, олицетворяет собой историю успеха. Во многом таким прорывом “Сатера” обязана своему основателю и владельцу, а заодно и патриарху российского виноделия Игорю Самсонову, к сожалению, трагически покинувшему нас в прошлом году. Коллеги помнят Самсонова как человека широкой и щедрой души, как личность, ставшую точкой притяжения всего российского виноделия. С подачи Самсонова его компания выступила патроном множества крымских брендов — неспроста изумительные вина Рэма Акчурина разливались именно на мощностях “Сатеры”. Сейчас, кстати, такую же “услугу” “Сатера” оказывает винодельне “Усадьба Мангуп”.

Обзор винодельческих предприятий Крыма невозможен без упоминания о винодельне UPPA Winery Павла Швеца — одного из самых известных людей в российском виноделии. В прошлом ресторатор и сомелье, Павел Швец основал в Крыму первое и единственное, по его словам, биодинамическое винное хозяйство. Биодинамика, или органическое земледелие — весьма модный в Европе метод, смысл которого заключается в том, чтобы выращивать экологически чистые продукты без использования химикатов и минеральных удобрений. Начав в 2008 году, Швец создал линейку из 35 различных вин, выпускаемых на основе 12 выращиваемых на Крымском полуострове сортов винограда. Швец, кстати, не только выдающийся винодел, но и весьма талантливый пиарщик. Каждый вид выпускаемых UPPA Winery вин создан как отдельный и уникальный — со своей оригинальной бутылкой, дизайнерской этикеткой, а также ограниченным лимитом бутылок.

Сейчас Швец активно развивает новый в России вид лёгкого игристого вина — петнат (PetNat — Petillant Naturel). Однако мне больше нравится его классическая линейка вин Chernaya River Valley.

Виноградники "Uppa Winery" ● Фотография Татьяны Глуховой
Виноградники "Uppa Winery" ● Фотография Татьяны Глуховой

Продолжение следует.

P. S. На всякий случай Right Place напоминает, что чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит вашему здоровью.

Александр Костин

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями.

Share on facebook
Share on twitter
Share on vk
Share on odnoklassniki
Share on telegram
Share on whatsapp
Share on skype

При копировании или перепечатке материалов активная индексируемая ссылка на сайт fitzroymag.com обязательна.

4.6 14 голосов
Оцените статью
Подписаться
Уведомить о
0 Комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Вам также может понравиться