Oktoberfest!

Октябрьские народные гулянья на Мюнхенщине
октбрфест
istockphoto

Время на чтение: 9 минут.

Многие назовут его большим цирком, многие — коммерческим и бездушным мероприятием. Однако как Oktoberfest ни называй, но этот фестиваль по-прежнему остаётся самым большим по количеству посетителей народным гулянием в мире. Не меньше семи с половиной миллионов человек обычно посещают в центре баварской столицы это действо.

Once upon a time…

Традиционно — а традиции здесь играют ключевую роль — праздник начинается в Мюнхене в третью или четвёртую субботу сентября. Длится он две недели с “забеганием” в следующий месяц, то есть последнее воскресенье Октябрьских народных гуляний должно обязательно быть уже в октябре. По статистике, за время праздника выпивается 7 млн литров пива, съедается 500 тысяч жареных кур, потребляется куча рыбы, стейков, штруделей, плюс — море крепкого алкоголя. Не менее впечатляюще выглядит статистика Oktoberfest и с точки зрения количества утраченных за время гуляний телефонов, документов и бюстгальтеров — а что делать? Гулять так гулять!..

Увы, но в ковидном 2021-м проведение Октоберфеста отменили. Опять. Как это уже имело место 26 раз ранее во время войн и эпидемий. Но разве отмена легендарного феста — это повод о нём забыть? Нет, напротив, это повод о нём рассказать!..

октобрфест
shutterstock

История Октябрьских народных гуляний на Мюнхенщине красива и романтична. Как говорится в голливудских сказках: “Once upon a time…” В общем, однажды, а точнее — 12 октября 1810 года кронпринц Людвиг, сын короля Баварии Максимилиана I, решил сочетаться законным браком с принцессой Терезой Саксен-Гильдбурггаузенской. Папенька-монарх так был рад вышеуказанному событию и так хотел передать эту радость своим подданным, что выкатил для общественности пиваса и угощений от пуза, а также устроил большие скачки национальной гвардии и прочие активности.

Место для народных гуляний в честь новобрачных выбрали на живописном лугу, что имел место на окраине Мюнхена. Луг тот, кстати, в честь знатной невесты стали называть Терезиной лужайкой (Theresienwiese — нем.). Весело тусить на Theresienwiese баварцам так понравилось, что они повторили сейшен на означенном месте в октябре 1811-го, потом — в октябре 1812-го… Далее по логике должна была бы последовать фраза “и понеслось”, но нет. Сначала баварцам пришлось в 1813 году сделать пит-стоп на наполеоновские войны, а вот потом да — и понеслось!    

Традиции — это святое

Фестиваль оказался штукой крайне популярной. В силу этого он стал стремительно обрастать традициями и обычаями.

Как-то во время праздника случилась дикая непогода, что обогатило технологию проведения Oktoberfest таким обязательным элементом, как гигантские шатры. В другой раз владельцы пивных шатров решили съезжаться на Theresienwiese не порознь, а единой пышной колонной — так было положено начало парадам открытия. Затем владелец палатки Шотенхаммель додумался предложить вбить кран в первую пивную бочку лично действующему обер-бургомистру. Тот с поставленной ему задачей справился, сопроводив сие действо зычным воплем: “O’zapft is!” (в переводе с баварского — “Откупорено!”). Теперь откупоривание первой бочки с воплем, символизирующим открытие Октоберфеста, превратилось в отдельный ивент, собирающий толпы немцев и иностранных туристов.

Добавим, что Октоберфест стал не только самым многочисленным народным гулянием в мире, но и местом притяжения для многих известнейших личностей. Кто бы мог подумать, но на великом пивном фесте подрабатывал даже юный Альберт Эйнштейн — будущее светило теоретической физики бойко вкручивало в шатрах электрические лампочки!

Кстати, из-за разрастания городской застройки Theresienwiese сейчас оказался чуть ли не в центре Мюнхена, подле Главного вокзала. Вы думаете, что это побудило баварцев перенести место проведения Октоберфеста с Терезиной лужайки за городскую черту? Нет, нет и ещё раз нет! Традиции — это святое: Oktoberfest может проводиться только на Theresienwiese и никак иначе!..

С пуш-апом и декольте

Несмотря на смакуемые Интернетом фотографии “чутка перебравших” посетителей Октоберфеста, Октябрьские народные гулянья в Мюнхене следует считать образцом германского орднунга. Мне кажется, только немцы могут сделать так, чтобы тысячи собравшихся в одном месте людей пили крепкое пиво из стеклянных литровых кружек, и при этом всё было бы “ровно”.

Как так получается? Благодаря правилам, обязательным к исполнению всеми гостями фестиваля.

Можно гулять по площади в традиционных баварских шортах, шляпе с перьями или без перьев, клетчатой рубашке с вышитыми оленями или в сарафане с пуш-апом и глубоким декольте. Да в чём угодно можно тусить, но традиционные баварские наряды всё же приветствуются больше всего.

октобрфест
shutterstock

Можно выпивать пиво сорта “Октоберфестбир”, которое варят только пивоварни, находящиеся в черте Мюнхена, — таковых всего шесть: Шпатен, Пауланер, Хофброй, Хакер-Пшорр, Лёвенброй и Августинер. Употреблять это пиво следует из стеклянных в луночку литровых массивных кружек (называется такая кружка — масс). При этом рекомендуется находиться внутри огромных пивных палаток — шатров, каждый из которых внутри как стадион и вмещает до десяти тысяч человек. Впрочем, можно и не внутри, а снаружи — на террасах шатров.

Заказать пиво надо у знаменитых на весь мир официантов, которые могут таскать по дюжине полных литровых кружек пива одновременно. Правда, тут есть тонкость — заказать пиво вы сможете, только если заняли сидячее место, так как иначе официанты просто не будут знать, куда им тащить пенный напиток. 

Идеальный закусон

Заполучив масс с пивом, неплохо прогуляться по шатру — себя показать и на других поглазеть. Чего при этом нельзя, так это останавливаться в проходе и создавать “пробку”. В случае безосновательной остановки молодые крепкие парни в белых рубашках и чёрных перчатках попросят вас продолжить движение…

Разумеется, на фесте можно не только пить, но и есть. Меню Октоберфеста, как правило, короткое — один/два листа А4, на которых вам будут предложены блюда народной баварской кухни: рулька, утка с красной тушёной капустой, куры гриль, колбаски, а на десерт — штрудель и всё такое.

Отдельно отмечу, что брецель — большой крендель, инкрустированный крупной солью, который можно попробовать на Октоберфесте, не сравним ни с чем!.. Ну как приложение к кружке пенного. Снаружи — хрустящий, внутри — мягкий, если повезёт — ещё горячий брецель — это идеальный закусон к очередному литру пива!

Если гости фестиваля уже наелись, то — самое время купить сладостей на подарки родне. В этом качестве очень популярны огромные (хотя есть и не очень большие) пряники в форме сердец, обильно разукрашенные глазурью. Если же родня у вас — не в России, а в Мюнхене, но предпочла эвакуироваться в музей вместо третьего дня безудержного веселья на Терезиной лужайке, то выцепите родным яблок в карамели. С таким подарком вы и заботу продемонстрируете, и обвинений “Как? Опять пить?!” избежите.

Безопасно, весело и вкусно!

Теперь вернём наши взоры к парням в белых рубашках и чёрных перчатках. Как правило, их не видно и не слышно. Но стоит кому-то кого-то толкнуть или где-то завязаться перепалке, как белорубашечники/чёрноперчаточники появляются откуда не возьмись в избыточном количестве, жёстко заламывают всех участников дискуссии, ведут тех к воротам и картинно вышвыривают за пределы шатра. Увидев данный аттракцион один раз, сразу понимаешь — безопасность на Октоберфесте в надёжных руках. Такие же парни стоят на воротах в палатки, перекрывая их, если внутри уже не протолкнуться. Поэтому чтобы потанцевать на лавочке или на столе (а это тоже можно) в вечерний “час пик”, места под такую активность придётся занимать весьма заранее.

октобрфест
iStock

Если же мест в палатке нет, то не расстраивайтесь: на Терезиной лужайке полно развлечений и за пределами шатров. Здесь собраны одни из самых классных аттракционов в Европе — от высоченной башни свободного падения и карусели, с которой в ясную погоду отчётливо видны Альпы, до комнат страха и знаменитого колеса обозрения. Фланируя от одного места развлечения до другого, можно притормаживать у маленьких открытых барчиков, расположенных в проходах, чтобы продегустировать на открытом воздухе фирменные коктейли на основе немецких крепких напитков. Поверьте — вам будет вкусно!

И так — две недели

Theresienwiese окружена кольцевой улицей и находится чуть-чуть ниже её уровня, а засеянные сочным газоном откосы являются излюбленным местом тех гостей феста, которые чувствуют острую необходимость перевести дух и немножко отлежаться.

Полежали? Готовы продолжать? Тогда самое время вновь нырнуть в одну из четырнадцати палаток, чтобы там, в обнимку с пивом, друзьями и подругами, подпевать оркестру: “Ein Prosit,Ein Prosit der Gemutlichkeit!” — “Да здравствует уют!” по-немецки.

И так — две недели.

Считаю, что любому биргику — хоть раз в жизни! — стоит посетить Мюнхен во время Октоберфеста. Просто по той причине, что ничего сравнимого по размаху гуляний с хорошим пивом, дополненным отличной закуской, вы нигде больше не отыщете.

октобрфест
iStock

Если же так получилось, что дорогу вам перебежала чёрная кошка или ковид и добраться в заветные дни до Мюнхена не представляется возможным, то стоит попробовать хотя бы вкус Октоберфеста прямо у вас на дому. К счастью, с этим особых проблем возникнуть не должно, благо в Россию традиционно завозят “фестивальное” пиво в бутылках. Всё оно прекрасно. Всё оно сварено из смеси ячменного светлого и карамельного солодов и выдержано не менее шести недель, что обеспечивает пиву внушительный, но совершенно не выпирающий градус на фоне потрясающей питкости, а также баланса хмелевой горчинки и солодовой свежести. Купить “фестивальное” бутылочное можно в средней руки супермаркете начиная с сентября и зачастую аж до середины зимы.

Варят все кому не лень

Сорт “Октоберфестбир”, или как его ещё называют по классификации bjcpfestbier/marzen(праздничное пиво/мартовское), варят не только Шпатен, Пауланер, Хофброй, Хакер-Пшорр, Лёвенброй и Августинер. Честно говоря, сейчас “фестивальное” варят уже все кому не лень, так что многие баварские пивоварни считают своим долгом иметь “Октоберфестбир” в ассортименте. Поэтому пробуйте, начиная с классики, а далее — “везде со всеми остановками”, обязательно — в литровой кружке, а также с песнями и плясками.

Ein Prosit, Ein Prosit der Gemütlichkeit!..

P. S. На всякий случай Right Place напоминает, что чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит вашему здоровью.

Сергей Лысов

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями.

Share on facebook
Share on twitter
Share on vk
Share on odnoklassniki
Share on telegram
Share on whatsapp
Share on skype

При копировании или перепечатке материалов активная индексируемая ссылка на сайт fitzroymag.com обязательна.

Вам также может понравиться

4.8 10 голосов
Оцените статью
Подписаться
Уведомить о
0 Комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии