Новое пришествие Solist Vinho Barrique

Kavalan выпустит первый торфяной виски STR
Nicky Loh | Reuters

Тайваньский завод по производству виски Kavalan объявил о выпуске в октябре текущего года “продолжения” своего чрезвычайно успешного “Solist Vinho Barrique”, впервые выпущенного в 2006 году.

Напомним, что в 2015 году Kavalan Solist Vinho Barrique стал “лучшим односолодовым виски в мире” по версии World Whiskeys Awards, что, разумеется, привлекло внимание мировой общественности к тайваньской винокурне.

Односолодовый герой 2015 года был создан с использованием “техники STR” (Shave, Toast, Rechar), разработанной ныне, увы, уже покойным специалистом Kavalan Джимом Своном. Методика заключается в выдержке напитка в выскобленных и затем многократно прожаренных и обожжённых внутри и снаружи бочках.

Заметим, что изобретённая Своном технология распространилась и прижилась по всему миру.

При помощи бережно выполняемого вручную “бритья” поверхности бочек, виноделы удаляют любые нежелательные ароматы и остатки кислотных соединений, связанных с процессом созревания вина или виски. С помощью прожаривания достигают выделения органических соединений из древесины и активизируют все её фруктово-ванильные ароматы, которые впоследствии проявятся едва уловимыми нюансами в готовом напитке. Далее, по словам производителей, “с помощью интенсивного огня” по необходимости добавляются такие ароматы, как насыщенная карамель и шоколад.

“Второе пришествие” Solist Vinho Barrique — это также первый торфяной виски от Kavalan, приготавливаемый из ячменя” — объявил генеральный директор Kavalan Альберт Ли.

LIM CHIN HUANG | flickr

“После триумфа нашего напитка на WWW-2015 меня много раз спрашивали, когда мы выпустим ещё один тайваньский виски STR. Теперь, после нескольких лет экспериментов, мы искренне надеемся, что второй виски STR передаст превосходные характеристики Vinho Barrique и вновь окажется в центре внимания поклонников этого напитка по всему миру” — добавил глава предприятия Kavalan.

Октябрьская версия виски STR станет частью эксклюзивного рождественского набора из четырёх бутылок.

Ну, а теперь, как сказал бы голосом Копеляна Штирлиц, информация к размышлению. 

С 2015 года Vinho Barrique неоднократно впечатлял судей самых престижных международных отраслевых конкурсов своим выдающимся качеством, из года в год собирая коллекцию высших наград. В ходе организованного изданием Spirits Business конкурса World Whisky Masters 2020, бренд получил высочайшую награду состязания — звание Taste Master. На недавно состоявшемся Tokyo Whisky and Spirits Competition продукт от Kavalan вошёл в категорию “Лучшие из лучших”.

Завод по производству виски Kavalan Distillery принадлежит King Car Group и находится в посёлке Юаньшань, уезд Илань на Тайване.

Винокурня названа в честь коренного народа кавалан, который первоначально населял равнину Кабалан в современном уезде Илань. Завод был построен в декабре 2005 года, первый спирт произвели в марте 2006, а первый разлив по бутылкам состоялся в декабре 2008.

В январе 2010 года один из продуктов винокурни вызвал ажиотаж, победив три сорта шотландского виски и один — английский виски на дегустации вслепую, организованной в Лейте, Шотландия, в честь Burn’s night — дня рождения поэта Роберта Бёрнса, даты, считающейся национальным шотландским праздником.

P.S. На всякий случай Right Place напоминает, что чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит вашему здоровью.

Андрей Карат

При копировании или перепечатке материалов активная индексируемая ссылка на сайт fitzroymag.com обязательна.

5 4 оценок
Оцените статью
Подписаться
Уведомление о
0 Комментариев
Inline Feedbacks
View all comments