Right place 28.08.2020

Мастерство не пропьёшь!

Если кратко, то в 2020 году традиционный конкурс по понятным причинам прошёл в видеоформате, но на вкусе виски это не сказалось.

Ну, а если описать произошедшее чуть более развёрнуто, то дело было так.

В июле текущего года британская компания Spirits Business провела ежегодную конференцию The World WhiskyMasters, в рамках которой должен был состояться международный конкурс с определением десятки лучших виски мира.

Конкурс — да, вполне состоялся, но в несколько ином формате, чем обычно. Впрочем, сама конференция свой формат тоже вынужденно (из-за пандемии коронавируса, конечно) сменила, перейдя от личных встреч к общению в режиме видео-онлайн. Так что изменение правил дегустации напитков и определения победителей стоит рассматривать как следствие изменений, происходящих в мире вообще, а не как новую идею организаторов, призванную увеличить внимание к обсуждаемому продукту. 

Образцы выставленных на конкурс напитков были отправлены членам жюри на дом, а ёмкости, в которые продукт разлили — обезличили, проставив лишь кодовые номера. Причём последние у дегустаторов не совпадали. Зачем это было сделано? Чтобы судьи, работая вслепую, не могли обменяться мнениями вроде “вот я пробовал “пятёрочку” — это вещь необыкновенная, а “трёшка”, на мой взгляд — ну, просто какой-то треш!”

По мнению организаторов, конкурс 2020 года доказал, что “теперь добрый виски делают не только в традиционных для этого напитка странах — Ирландии, Шотландии или США. Сейчас хороший, высококачественный продукт может быть выпущен практически где угодно — от Австралии и Японии до Англии и Уэльса”.

Итак, десятка лучших от The World Whiskey Masters 2020, приводимая организаторами в несистемном порядке — абсолютные и безусловные победители не определялись. Просто в каждой из категорий выделялись лучшие, наиболее запомнившиеся “на вкус и цвет”, а также аромат, конечно.

Напомним, что в этом и подобных ему конкурсах победителям присваивают золотые и серебряные медали, а также медали “мастер”. Причём последние, по замыслу организаторов, котируются выше первых двух — мастерство дороже золота и тем более серебра, такова логика Spirits Business.

1. Lark Classic Cask

Цена: 179 австралийских долларов (127,50 долларов США). 

Австралийский Lark Classic Cask получил золотую медаль за “сосновый дух, густое и тягучее, похожее на кашу тело с острыми ягодными нотами”.

Производится этот виски на заводе Lark Distillery в Тасмании. Продукт дважды перегоняют в медных аламбиках и выдерживают в небольших бочках. Крепость 43%.

2. Gulliver’s 47

Цена: 58 фунтов стерлингов (75 долларов США).

Английский односолодовый виски, дистиллированный в Норфолке на заводе St George’s Distillery и выдержанный в бочках из-под бурбона.

Медаль “мастер”.

Судьи оценили ароматы “горящего листа” (по запаху) и “сладкой мяты и ириски” (по вкусу). “Очень похоже на Islay, — сказал один из судей. — На очень молодой, очень хороший виски Islay. Прекрасный баланс дымной сладости, минеральности, всё отлично скомпоновано. Это прекрасный виски на каждый день, можно сказать, классический Highball”.

3. Starward Nova

Цена: 50 фунтов стерлингов (65 долларов США).

Судьи описали этот виски как “пахнущий тостами с маслом и чёрным перцем”, а также “оставляющий в качестве послевкусия ощущения фруктового желе в шоколаде”.

Медаль “мастер”.

Starward Nova выдерживается исключительно в бочках для красного вина от виноделен, производящих австралийские Syrah, Cabernet и Pinot noir. Односолодовый виски подвергается двойной дистилляции с использованием австралийского ячменного солода.

4. Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strength

Цена: 198 фунтов стерлингов (258 долларов США).

Виски Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strength со вкусом “засахаренной апельсиновой цедры и насыщенного пряного вкуса ириса” удостоен медали “мастер”.

“У него была такая почти пикантная, ароматная нота, которая напомнила мне апельсины, усыпанные гвоздикой, — сказал один из судей. — Ощущалась лёгкая мускусная нота, с переходом к вкусу ириски. Просто исключительный виски”.

Vinho Barrique, производимый тайваньской винокурней Kavalan, входит в серию Solist и полностью выдерживается в использованных бочках для вина из американского дуба, которые были прожарены и повторно обожжены (технология STR, разработанная в 2006 году специалистом фирмы Kavalan Джимом Своном).

5. Umiki Whisky

Цена: 46 долларов США.

Купажированный японский виски Umiki Whisky был удостоен золотой медали за “пряный запах и сливочный вкус” с “проявлением желеобразных ноток”.

Произведенный Yoshino Spirits Co, этот напиток считается первым в мире виски с добавлением “духа океана”. Настаивается в сосновых бочках. Для приготовления Umiki Whisky вода из Тихого океана смешивается с японским солодовым виски и зерновым виски (пропорции океанской воды в этой смеси — top secret). Полученную смесь разливают по бочкам из японской сосны.

barmalini | iStock

6. Stará Myslivecká Single Barrel Bourbon

Цена: 85 долларов США.

Медаль “мастер”.

Данный бурбон хвалили за “богатый запах ирисок с оттенком фруктового сада”, который привёл к “торжеству аромата свежего яблока, сливочным нотам и шоколадному фону” во вкусе.

“Я был очень удивлён и впечатлён, — прокомментировал один из членов жюри. — Это было не то, что я ожидал от напитка из цельного зерна, у него был травяной мятный вкус, кремовая нотка, на фоне которой ощущалась также и фруктовая”.

Крепость Stará Myslivecká Single Barrel Bourbon 40%. Бурбон производится на заводе Green Tree Distillery в Чешской Республике.

7. Penderyn Myth

Цена: 35,20 фунта стерлингов (46 долларов США).

Валлийский производитель виски Penderyn получил две золотые медали в категории односолодовых виски из Европы за свои продукты Myth и Celt.

Myth представляет собой односолодовый виски, выдержанный в дубовых бочках, где ранее уже настаивался бурбон. Вкус, согласно комментариям дегустаторов, можно охарактеризовать как “сливочный с большим количеством ячменных сахарных ноток”. Крепость 41%.

8. Paul John Oloroso Select Cask

Цена: 75 фунтов стерлингов (98 долларов США).

Индийская компания John Distilleries увезла за этот виски домой медаль “мастер”.

“Сбалансированность ароматов — это то, что поставило Paul John Oloroso Select Cask над другими “соперникам”. У этого виски очень выраженный характер шерри, однако, он этим не перегружен. В нём играют оттенки сливочного и ванильного заварного крема. Идеальное сочетание крепости и аромата”, — отметили в жюри.

Виски Paul John выдерживают в бочках из-под хереса.

9. Kavalan Podium Single Malt Whisky

Цена: 70 фунтов стерлингов (91 доллар США).

Медаль “мастер”.

Kavalan Podium — односолодовый виски “с нотами тропических фруктов, манго и дуба”. Выдерживается в бочках из натурального дуба.

Добавим, что тайваньский производитель спиртных напитков Kavalan на The World Whisky Masters-2020 получил за свои шедевры 14 золотых медалей и две серебряные.

10. Archie Rose White Rye

Цена: 99 австралийских долларов.

Австралийский производитель спиртных напитков Archie Rose Distilling Co. получил золотую медаль за свой виски White Rye.

У этого виски, по мнению ценителей, “богатый зерновой запах с острым вкраплением ароматов садовых фруктов. Причём, кажется, будто фрукты эти — немного запекли в духовке, что придаёт напитку “хрустящий” вкус”.

Признаемся честно — на последнем определении редакция Right Place несколько зависла. И теперь всем коллективом мечтает поближе познакомиться с Archie Rose White Rye, дабы предметно разобраться, что же это за штука такая — “хрустящий” вкус у виски. Чего, кстати, и вам желает.

P.S. На всякий случай Right Place напоминает, что чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит вашему здоровью.

Андрей Карат

Комментарии

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии