Как отпраздновать Новый год по-ирландски

“Дорогие хозяева, от всей души держите антрацит!..”
Новый год в Дублине
shutterstock

2020 год наконец-то заканчивается. Уворачиваясь от COVID-19, инопланетян, Годзиллы, падения метеорита и воскрешения Ктулху, а также прорвавшись через католическое Рождество, мы наконец-то приближаемся к новогодним праздникам. Тут уже ничто не может поколебать нашу уверенность в том, дотянем — пусть и “на последнем крыле”! — до заветной ночи с 31-го на 1-е.

Конечно, далее можно поступить традиционно, закупая фейерверки, вооружая ёлку, готовя два тазика оливье и сжигая желания в шампанском. Но почему бы не разнообразить свою жизнь и не встретить Новый год, скажем, по-ирландски? Гарантируем — скучно не будет!

Поскольку новогодние праздники в Ирландии, чьи жители исповедуют в основном католицизм, начинаются с Рождества, мы с вами, считай, прыгаем в уже мчащийся на всех парах поезд. Ну то есть там уже надели красный колпак, спели рождественский гимн, повесили носок для подарков на камин и натрескались запечённой индейкой с праздничным пудингом, а у нас ещё — масштабные затаривания подарками и мандаринами плюс — разучивание с мелкими “В лесу родилась ёлочка”. Впрочем, у всего есть свои плюсы — в отличие от жителей Зелёного острова, мы еще не подрастратили во время застолья (корпоративы не в счет) силушку свою богатырскую. Её-то сразу и пустим в ход, готовя встречу Нового года по-ирландски.

Впрочем, обо всём — по порядку.

Когда-то новогодний вечер ирландцы предпочитали проводить не в пабах, а в кругу семьи и близких людей, в стенах родного дома. Потом эта традиция стараниями новых поколений стала отходить в прошлое. Но тут “жахнул” COVID, так что воленс-ноленс наступление 2021 года в Ирландии придётся встречать по старинке. Давайте присоединимся к ирландцам в этом благом начинании.

Для начала сделайте в доме большую уборку и выбросите весь ненужный хлам. Мужчины — ёлка! Ёлка, ветка омелы, шишки, плющ, игрушки, гирлянды — всё это должно быть. Проверьте в погребе запас угля. Если у вас нет ни погреба, ни угля, то сделайте вид, что они у вас есть — традиция есть традиция! Пошла она от долгих дней и ночей в январе, когда снегопад отрезал от цивилизации отдельные ирландские фермы и посёлки, жителям которых оставалось надеяться только на приличный запас угля для растопки камина и еды, и на то, что соседи придут вас проведать. И откопать из-под снега, если потребуется.

Отсюда, кстати, пошёл один из забавных обычаев Зелёного острова — приносить хозяевам дома вместе с подарком кусочек угля. А вдруг именно он спасёт всех присутствующих в метель?..

Переходим к составлению меню для торжественного ужина. Оно может включать всё что угодно, но ирландцы обязательно ставят на новогодний стол говядину, тушёную с капустой и овощами: мясо здесь выступает как символ богатства и достатка, а капуста — как традиционная деревенская еда. Ну а всё вместе — это очень вкусное ирландское рагу, которое холодной зимой хорошо “заходит” под бокал виски или эля. Впрочем, главным ирландским новогодним блюдом считается всё же не рагу, а сид-кейк (seed cake) — кекс, хлеб или печенье с тмином. В одной части Зелёного острова сид-кейком трижды стучат по стенам и окнам, тем самым изгоняя нечистый дух, который мог пробраться в дом. В другой — хозяин откусывает от кекса три кусочка, символизирующих Святую Троицу, после чего аккуратно кидает остаток десерта за порог. Ирландцы верят, что такой фокус избавляет их от голода на весь будущий год. Не задействованная в магических ритуалах выпечка со всем почтением съедается.

Любопытно, что сид-кейки не обошёл своим вниманием и небезызвестный профессор Оксфордского университета Джон Рональд Руэл Толкин. Помните сцену из самого начала “Хоббита”, когда к Бильбо Бэггинсу нежданно завалилась толпа гномов?

рождественский ирландский пирог
shutterstock

– Мне бы лучше глоточек пива, если не составит лишних хлопот, милостивый сударь, — отвечал белобородый Балин. — А вот от кекса я бы не отказался — с тмином, пожалуйста, если найдётся.

– Сколько угодно! — к собственному изумлению воскликнул Бильбо и помчался в подвал нацедить кружку пива, потом в буфетную за двумя чудесными кексами с тмином, которые испёк сегодня на послеужинный перекус.

Думаю, вы уже догадались, что хоббит потчевал своих гостей именно сид-кейками.

Если у вас случился форс-мажор и в доме внезапно некому приготовить кексы с тмином, то не отчаивайтесь. В упрощённой версии празднования вместо сид-кейка можно использовать банальный бутерброд с маслом. Получится, может быть, и не столь “национально”, но по-прежнему сытно. Благодаря столь прагматичному подходу в Ирландии новогодний день частенько прямо так и называют La na gCeapairi — “день хлеба с маслом”.

Упаси вас боже приходить в гости с собственной едой. Это:

1
тяжело тащить

2
оскорбляет хозяйку

3
намекает на то, что данный дом в грядущем году будет испытывать нужду

Поэтому лучше прихватите с собой только подарки. Ну и кусочек угля прихватите тоже. Для чего — вы уже в курсе. В Ирландии факт дарения угля на Новый год ни у кого удивления не вызовет. Зато в России новогодняя пантомима “Дорогие хозяева, от всей души держите антрацит” наверняка станет сенсацией.

Однако продолжим.

Двери домов в Ирландии на Новый год должны быть открыты. До 12 часов ночи — задние, “провожая” уходящие месяцы, а после — передние, “приветствуя” новое время и всех гостей, которые придут в этот день. Если у вас в квартире всего одна дверь — не отчаивайтесь, добро само знает, куда и как входить!

К слову, о приметах. Если в вашей компании есть черноволосый мужчина, то вам будут рады в любом уголке Зелёного острова: по традиции такой человек, первым зашедший в дом в Новый год, приносит большую удачу. Но не приведи святые первой в дверь постучаться рыжеволосой женщине, пусть даже руки её будут полны всевозможных подарков. Ей просто-напросто не откроют, ибо хуже нет приметы в эту сказочную ночь! — предрассудки о ведьмах, да-с. Если вы ищете себе суженого(ую), то ведущие ирландские знатоки традиций рекомендуют класть под подушку омелу, остролист или плющ. Во-первых, эти растения принесут удачу, а во-вторых, благодаря им сны покажут вам вашу будущую вторую половинку. Если тут случится сбой, то либо вы перепутали растения, либо… мало выпили за праздничным столом.

Всё приготовили? Тогда — за стол и понеслось.

новогодняя фотография у камина
shutterstock

Череда новогодних праздников у ирландцев традиционно завершается 6 января, когда празднуется “Маленькое Рождество” — Nollaig na mBan, то есть Богоявление. В этот день все дела в доме делают мужчины с сыновьями: убирают последствия новогодних мероприятий, моют посуду и даже (о, ужас!) разбирают ёлку. Женщины же предоставлены сами себе: они ходят в гости, дарят друг другу подарки, посещают пабы, радуются и отдыхают как могут.

Словом, athbhliain fé mhaise dhaoibh! — “Прекрасного вам Нового года!”, как говорят ирландцы.

Александр Потёмкин

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями.

Share on facebook
Share on twitter
Share on vk
Share on odnoklassniki
Share on telegram
Share on whatsapp
Share on skype

При копировании или перепечатке материалов активная индексируемая ссылка на сайт fitzroymag.com обязательна.

Вам также может понравиться

5 11 голосов
Оцените статью
Подписаться
Уведомить о
0 Комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии