Right place
5 мин
06.08.2021

Harp Lager — самый знаменитый лагер Ирландии

Путь легендарного лагера из Дандолка в Дублин, далее — по всему миру!..

HarpLager

Примечание Fitzroy Magazine: В 2007 году один американский владелец бара в Калифорнии — Джесси Авшаломов внезапно осознал, что единого дня празднования «напитка Хмеля и Солода» не существует. Сказано — сделано! Первый День пива неофициально был проведён 5 августа того же года. Начиная с 2008 года придуманный Джесси праздник превратился в International Beer Day, который отмечается в первую пятницу августа. То есть — прямо сегодня! Разве можно в такой день обойтись без пива? Решительно нельзя! Поэтому наш сегодняшний материал — о знаменитом ирландском лагере.

Harp Lager — лагер «Харп» — знаменитый лагер из Ирландии, который принадлежит Guinness и варится на заводе Guinness (St. James Gate). Пожалуй, это самый главный лагер для ирландского паба за пределами Изумрудного острова.

История лагера Harp началась в конце 1950‑х — аккурат накануне 200-летия Guinness (31/12/1959). Рост спроса на континентальные лагеры подтолкнул ирландских и британских производителей к идее выпуска собственных аналогов «континенталов». В итоге Guinness, будучи крупнейшей пивной компанией на британских островах, представил свой собственный лагер. Им как раз и оказался «Харп».

Приняв решение о создании собственного лагера, в Guinness PLC купили второй по размерам завод в Ирландии (в городе Дандолк) и пригласили поработать на нём немецкого пивовара Германа Мюндера. Герр Мюндер не подкачал, и в 1960‑м на пивоварне Great Northern впервые был сварен лагер Harp.

Впрочем, давайте обо всём по порядку.

Пивоварня Great Northern / Dundalk

Городок Дандолк (Dundalk) — административный центр графства Лаут. Находится на побережье Ирландского моря примерно в восьмидесяти километрах к северу от Дублина. Основанный в 1189 году подле нормандского рыцарского замка, город имеет богатую историю, неотъемлемой частью которой является местная история пивоварения.

Так, например, лет 300 тому назад в местных краях было уже 35 пивоварен. В 1863‑м в истории дандолкского пивоварения появляется мистер Эндрю Томас Мур. Мур был связан с Дандолком через семью своей жены, владел одним из крупнейших кожевенных заводов в стране, а главное — являлся управляющим директором крупнейшей дублинской винокурни George Roe and Co. Дистиллерия George Roe and Co была крупнейшим виски-предприятием в Ирландии, и семья Roe серьёзно конфликтовала с семьёй Guinness (их заводы высились буквально напротив друг друга). Ирония судьбы заключается в том, что когда в 2019 году была запущена новая винокурня Roe&Co, то она оказалась точнёхонько в здании бывшей электростанции пивзавода Guinness! Кстати, сейчас оба бренда принадлежат британской корпорации Diageo.

Не хотите ли прокатиться в Дандолк?
Не хотите ли прокатиться в Дандолк?

Через Дандолк проходит железная дорога, соединяющая Дублин и Белфаст — её именуют Great Northern Railway(сегодня поезда по этой дороге ходят с вокзала Connolly, в честь которого, кстати, назван чудесный московский паб Connolly Station. Great Northern Railway явно играла немалую роль в развитии предприятий Дандолка. Не исключено, что она же дала название местной пивоварне Great Northern Brewery. Оная была второй по размерам пивоварней в Ирландии после St. James Gate (Guinness). В 1955 году Great Northern Brewery оказалась куплена Smithwic’s из города Килкенни, а в 1959‑м их всех поглотила компания Guinness PLC. Ну а в 1960‑м Great Northern Brewery переоборудовали под производство лагера и в том же году на предприятии впервые сварили «Харп».

Первыми счастливчиками, которым довелось отведать этот ирландский лагер, оказались завсегдатаи паба «Кеннеди». Кстати, Kennedy’s Railway Bar, в котором сотрудники Great Northern Brewery решили получить «обратную связь» от любителей пива, благополучно дожил до наших дней. Он и сейчас находится в трёхстах метрах от пивоварни, ныне ставшей дистиллерией. Как случилось такое переформатирование?.. Собственно, Diageo о планах закрыть свой пивоваренный завод в Дандолке объявили ещё в 2010‑м. 30 сентября 2013 года это обещание было исполнено. Однако уже 31 июля 2015-го на месте пивоварни заработала одноимённая винокурня — Great Northern Distillery!

Знаменитый предприниматель Джон Тилинг часть средств, вырученных с продажи своих дистиллерий Cooley и Kilbeggan, а также брендов Kilbeggan, Connemara, Tyrconnell, Locke’s компании Beam Suntory, потратил на покупку Great Northern Brewery. Продолжать выпускать на ней лагер Джон не собирался — планы у Тилинга были иными. Экс-пивоварню он перестроил в дистиллерию, внёсшую заметный вклад в ренессанс ирландского виски. Между прочим, именно у Джона Тилинга покупает спирты большинство современных брендов ирландского виски, ведь Джон обладает запасами как старых винокурен, так и производит все виды собственных спиртов — от зерновых до single malt и pure potstill, от спиртов из ректификационных колонн до дистиллятов двойной и тройной перегонки, от классических мягких ирландских до торфяных, что редкость для Ирландии. Впрочем, новая жизнь Great Northern — это уже другая история…

Вернёмся к «Харпу», а точнее — к человеку, без которого этот лагер вряд ли бы появился.

Герман Мюндер

Для производства качественного лагера Guinness PLC потребовался опытный пивовар, знающий о континентальных лагерах всё и вся. Им стал доктор Герман Мюндер (Herman Muender) из Германии.

Надо сказать, что биография у Мюндера имелась непростая. Пока Герман учился, он планировал продолжать дело предков и работать в пивоварении. Но после окончания учёбы Мюндер оказался не в пивоварне, а в вермахте, ибо грянула Вторая мировая и Герман угодил под призыв. Каким-то чудом Мюндеру удалось уцелеть на Восточном фронте. Почти полгода после окончания боевых действий Мюндер потратил на поиски своей семьи. Затем, прихватив портативную печатную машинку и телескоп, герр Мюндер умудрился сбежать из Восточной Германии в Кёльн. Там первое время доктор Мюндер и его жена читали лекции в местном университете, а позднее Герман наконец-то вернулся к любимому делу — пивоварению.

До получения в 1958‑м заманчивого предложения перебраться в Ирландию Мюндер трудился на кёльнском пивзаводе Dom (до 1937 года — United Hirsch and Adler). Даже есть версия, что первые варки «Харпа» в Ирландии герр Мюндер содеял в традиционном для Кёльна стиле Кёльш (Kölsch), но это версия никак не подтверждается.

Арфа

Название Harp переводится с английского как «арфа». Знаменитая арфа Тринити-колледжа (также известная как «арфа Брайана Бору») — средневековый музыкальный инструмент, который хранится в Дублинском Тринити-колледже. Это ранняя ирландская арфа датируется XIV или XV веком и является самой старой из трёх сохранившихся средневековых арф региона. Именно эта арфа в 1862 году стала официально зарегистрированным торговым знаком Guinness, а в 1920‑х превратилась в герб Ирландии (правда, во избежание конфликтов и споров на гербе арфа повёрнута в противоположную сторону). На логотипе «Харпа» арфа, естественно, повёрнута в ту же сторону, что и на логотипе Guinness.

Любопытно, что в первые годы своего существования пенная «Арфа» была исключительно бутылочной. Разливная версия лагера появилась лишь в 1964‑м.

Салли О’Брайенс

На традиционной ирландской арфе в названии и логотипе нового лагера реклама и маркетинг «Харпа», конечно, не закончились. В 1980‑х британская актриса Вики Мишель (Vicki Michelle) снялась в роли ирландской девушки Салли О’Брайенс*, рекламирующей «Харп». С тех пор Салли, её взгляд, а также слоган «Дом там, где находится Harp», стали неотъемлемой частью образа Ирландии 80‑х.

С тех времён, как говорится, много воды утекло — Мишель немало снималась и даже появлялась в кулинарной программе BBC. Однако и спустя 30 лет после памятной рекламы взрослые ирландцы узнавали на улице Ту Самую Салли О’Брайенс. «Это очень странно, — сказала Вики в своём интервью 2013 года. — Большинство людей узнают меня как Иветту из „Алло, алло!“ (британский ситком 1982–1992 гг.). Но ирландские мужчины всегда будут спрашивать о Салли и о том, как она может на тебя смотреть. Это смешно, но очень лестно!»

Пивоварня St. James Gate

Читатель наверняка скажет: «Минуточку, в 2013‑м в Дандолке пивоварня „ушла“ под дистиллерию. Где же после этого стали выпускать Harp?» На самом деле всё просто — в 2013 году производство знаменитого лагера перевели из Дандолка на легендарную дублинскую пивоварню St. James Gate Brewery — ту самую, которую в 1759‑м основал Артур Гиннесс. Эта пивоварня и сейчас выпускает Guinness, Harp и много других сортов и марок — Kilkenny, Smithwick’s, Rockshore, а также сорта крафтовой Open Gate Brewery.

Вне Ирландии

Следует отметить, что Harp производился и производится не только в Ирландии. Ещё в 1961 году для продвижения и производства нового лагера был создан консорциум пивоварен Harp Lager Ltd. В консорциум кроме ирландского Guinness вошли такие знаменитые британские пивоваренные компании, как Courage, Barclay & Simonds, Scottish & Newcastle, Bass, Mitchells & Butlers.

Harp
Та самая Арфа…

Состав консорциума и те, кто варил «Харп», менялись. Сейчас для разных рынков лагер варят сразу на нескольких пивных заводах. Так, например, для Британии «Харп» варят на пивоварне Hydes (не путайте с ирландским виски Hyde) в городке Солфорд в Большом Манчестере. В России есть сразу два «Харпа» — оба продаёт Московская Пивоваренная Компания. Первый — разливной, можно попробовать во многих пабах, он завозится с завода в Дублине. Второй — баночный, варится по лицензии на заводе МПК в Мытищах. Таким образом, Россия — редкая страна, где можно сравнить «Харп» от прямых последователей Германа Мюндера и тот же лагер, но уже от одного из лучших современных отечественных пивоваров — Михаила Ершова.

От региона к региону

Современный «Харп» в России — это любимый многими премиальный лагер, охмелённый хмелем из региона Hallertauплотностью 11,5%, крепостью 5%, с горечью 19 IBU.

Сложно сказать, насколько отличается вкус «Харпа» от региона к региону. На внутреннем рынке Ирландии его найти не так просто. Он там продаётся лишь в нескольких графствах.

Перед тем, как мир «закрыли на профилактику», Москву посетили несколько крафтовых пивоваров и сидроделов из Ирландии. О «Харпе» они отзывались, как об американских лёгких сортах, у которых много общего с сексом в каноэ — «fucking close to water» (чертовски близко к воде). Уговорив заморских гостей попробовать разливной импортный «Харп» в одном из московских пабов, я буквально шокировал ирландцев вкусом качественного лагера с их родины. Что тут сыграло свою роль — поменялся ли со временем сам «Харп» в Ирландии или же изменились вкусы самих ирландцев — вопрос риторический. Но факт есть факт — ирландцы, продегустировавшие ирландский же разливной лагер в Москве, оказались приятно удивлены!..

При всём при том не следует забывать, что для рынка Ирландии у Guinness есть и другие лагеры — Rockshore, менее плотный и менее крепкий, как любят многие коренные жители Ирландии, а также Guinness Hop House 13 — более охмелённый сорт для любителей понасыщеннее, погорчее и поплотнее. Иными словами, любителям лагеров в Ирландии есть из чего выбирать.

* Москвичам имя Sally O’Brien’s знакомо по старейшему в столице ирландскому пабу, названному в её часть ещё в 1995 году.

P. S. На всякий случай Right Place напоминает, что чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит вашему здоровью.

Комментарии

1 Комментарий
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии