Harp Lager — самый знаменитый лагер Ирландии

Путь легендарного лагера из Дандолка в Дублин, далее — по всему миру!..
lager
shutterstock

От редакции:

в 2007 году один американский владелец бара в Калифорнии — Джесси Авшаломов внезапно осознал, что единого дня празднования “напитка Хмеля и Солода” не существует. Сказано — сделано! Первый День пива неофициально был проведён 5 августа того же года. Начиная с 2008 года придуманный Джесси праздник превратился в International Beer Day, который отмечается в первую пятницу августа. То есть — прямо сегодня! Разве можно в такой день обойтись без пива? Решительно нельзя! Поэтому наш сегодняшний материал — о знаменитом ирландском лагере.

Harp Lager — лагер “Харп” — знаменитый лагер из Ирландии, который принадлежит Guinness и варится на заводе Guinness (St. James Gate). Пожалуй, это самый главный лагер для ирландского паба за пределами Изумрудного острова.

История лагера Harp началась в конце 1950-х — аккурат накануне 200-летия Guinness (31/12/1959). Рост спроса на континентальные лагеры подтолкнул ирландских и британских производителей к идее выпуска собственных аналогов “континенталов”. В итоге Guinness, будучи крупнейшей пивной компанией на британских островах, представил свой собственный лагер. Им как раз и оказался “Харп”.

Приняв решение о создании собственного лагера, в Guinness PLC купили второй по размерам завод в Ирландии (в городе Дандолк) и пригласили поработать на нём немецкого пивовара Германа Мюндера. Герр Мюндер не подкачал, и в 1960-м на пивоварне Great Northern впервые был сварен лагер Harp.

Впрочем, давайте обо всём по порядку.

Пивоварня Great Northern / Dundalk

Городок Дандолк (Dundalk) — административный центр графства Лаут. Находится на побережье Ирландского моря примерно в восьмидесяти километрах к северу от Дублина. Основанный в 1189 году подле нормандского рыцарского замка, город имеет богатую историю, неотъемлемой частью которой является местная история пивоварения.

Так, например, лет 300 тому назад в местных краях было уже 35 пивоварен. В 1863-м в истории дандолкского пивоварения появляется мистер Эндрю Томас Мур. Мур был связан с Дандолком через семью своей жены, владел одним из крупнейших кожевенных заводов в стране, а главное — являлся управляющим директором крупнейшей дублинской винокурни George Roe and Co. Дистиллерия George Roe and Co была крупнейшим виски-предприятием в Ирландии, и семья Roe серьёзно конфликтовала с семьёй Guinness (их заводы высились буквально напротив друг друга). Ирония судьбы заключается в том, что когда в 2019 году была запущена новая винокурня Roe&Co, то она оказалась точнёхонько в здании бывшей электростанции пивзавода Guinness! Кстати, сейчас оба бренда принадлежат британской корпорации Diageo.

Дандолк
Не хотите ли прокатиться в Дандолк?

Через Дандолк проходит железная дорога, соединяющая Дублин и Белфаст — её именуют Great Northern Railway(сегодня поезда по этой дороге ходят с вокзала Connolly, в честь которого, кстати, назван чудесный московский паб Connolly Station. Great Northern Railway явно играла немалую роль в развитии предприятий Дандолка. Не исключено, что она же дала название местной пивоварне Great Northern Brewery. Оная была второй по размерам пивоварней в Ирландии после St. James Gate (Guinness). В 1955 году Great Northern Brewery оказалась куплена Smithwics из города Килкенни, а в 1959-м их всех поглотила компания Guinness PLC. Ну а в 1960-м Great Northern Brewery переоборудовали под производство лагера и в том же году на предприятии впервые сварили “Харп”.

Первыми счастливчиками, которым довелось отведать этот ирландский лагер, оказались завсегдатаи паба “Кеннеди”. Кстати, Kennedys Railway Bar, в котором сотрудники Great Northern Brewery решили получить “обратную связь” от любителей пива, благополучно дожил до наших дней. Он и сейчас находится в трёхстах метрах от пивоварни, ныне ставшей дистиллерией. Как случилось такое переформатирование?.. Собственно, Diageo о планах закрыть свой пивоваренный завод в Дандолке объявили ещё в 2010-м. 30 сентября 2013 года это обещание было исполнено. Однако уже 31 июля 2015-го на месте пивоварни заработала одноимённая винокурня — Great Northern Distillery!

Знаменитый предприниматель Джон Тилинг часть средств, вырученных с продажи своих дистиллерий Cooley и Kilbeggan, а также брендов Kilbeggan, Connemara, Tyrconnell, Lockes компании Beam Suntory, потратил на покупку Great Northern Brewery. Продолжать выпускать на ней лагер Джон не собирался — планы у Тилинга были иными. Экс-пивоварню он перестроил в дистиллерию, внёсшую заметный вклад в ренессанс ирландского виски. Между прочим, именно у Джона Тилинга покупает спирты большинство современных брендов ирландского виски, ведь Джон обладает запасами как старых винокурен, так и производит все виды собственных спиртов — от зерновых до single malt и pure potstill, от спиртов из ректификационных колонн до дистиллятов двойной и тройной перегонки, от классических мягких ирландских до торфяных, что редкость для Ирландии. Впрочем, новая жизнь Great Northern — это уже другая история…

Вернёмся к “Харпу”, а точнее — к человеку, без которого этот лагер вряд ли бы появился.

Герман Мюндер

Для производства качественного лагера Guinness PLC потребовался опытный пивовар, знающий о континентальных лагерах всё и вся. Им стал доктор Герман Мюндер (Herman Muender) из Германии.

Надо сказать, что биография у Мюндера имелась непростая. Пока Герман учился, он планировал продолжать дело предков и работать в пивоварении. Но после окончания учёбы Мюндер оказался не в пивоварне, а в вермахте, ибо грянула Вторая мировая и Герман угодил под призыв. Каким-то чудом Мюндеру удалось уцелеть на Восточном фронте. Почти полгода после окончания боевых действий Мюндер потратил на поиски своей семьи. Затем, прихватив портативную печатную машинку и телескоп, герр Мюндер умудрился сбежать из Восточной Германии в Кёльн. Там первое время доктор Мюндер и его жена читали лекции в местном университете, а позднее Герман наконец-то вернулся к любимому делу — пивоварению.

До получения в 1958-м заманчивого предложения перебраться в Ирландию Мюндер трудился на кёльнском пивзаводе Dom (до 1937 года — United Hirsch and Adler). Даже есть версия, что первые варки “Харпа” в Ирландии герр Мюндер содеял в традиционном для Кёльна стиле Кёльш (Kölsch), но это версия никак не подтверждается.

Арфа

Название Harp переводится с английского как “арфа”. Знаменитая арфа Тринити-колледжа (также известная как “арфа Брайана Бору”) — средневековый музыкальный инструмент, который хранится в Дублинском Тринити-колледже. Это ранняя ирландская арфа датируется XIV или XV веком и является самой старой из трёх сохранившихся средневековых арф региона. Именно эта арфа в 1862 году стала официально зарегистрированным торговым знаком Guinness, а в 1920-х превратилась в герб Ирландии (правда, во избежание конфликтов и споров на гербе арфа повёрнута в противоположную сторону). На логотипе “Харпа” арфа, естественно, повёрнута в ту же сторону, что и на логотипе Guinness.

Любопытно, что в первые годы своего существования пенная “Арфа” была исключительно бутылочной. Разливная версия лагера появилась лишь в 1964-м.

Салли О’Брайенс

На традиционной ирландской арфе в названии и логотипе нового лагера реклама и маркетинг “Харпа”, конечно, не закончились. В 1980-х британская актриса Вики Мишель (Vicki Michelle) снялась в роли ирландской девушки Салли О’Брайенс*, рекламирующей “Харп”. С тех пор Салли, её взгляд, а также слоган “Дом там, где находится Harp”, стали неотъемлемой частью образа Ирландии 80-х.

С тех времён, как говорится, много воды утекло — Мишель немало снималась и даже появлялась в кулинарной программе BBC. Однако и спустя 30 лет после памятной рекламы взрослые ирландцы узнавали на улице Ту Самую Салли О’Брайенс. “Это очень странно, — сказала Вики в своём интервью 2013 года. — Большинство людей узнают меня как Иветту из “Алло, алло!” (британский ситком 1982-1992 гг.). Но ирландские мужчины всегда будут спрашивать о Салли и о том, как она может на тебя смотреть. Это смешно, но очень лестно!”

Пивоварня St. James Gate

Читатель наверняка скажет: “Минуточку, в 2013-м в Дандолке пивоварня “ушла” под дистиллерию. Где же после этого стали выпускать Harp?” На самом деле всё просто — в 2013 году производство знаменитого лагера перевели из Дандолка на легендарную дублинскую пивоварню St. James Gate Brewery — ту самую, которую в 1759-м основал Артур Гиннесс. Эта пивоварня и сейчас выпускает Guinness, Harp и много других сортов и марок — Kilkenny, Smithwicks, Rockshore, а также сорта крафтовой Open Gate Brewery.

Вне Ирландии

Следует отметить, что Harp производился и производится не только в Ирландии. Ещё в 1961 году для продвижения и производства нового лагера был создан консорциум пивоварен Harp Lager Ltd. В консорциум кроме ирландского Guinnessвошли такие знаменитые британские пивоваренные компании, как Courage, Barclay & Simonds, Scottish & Newcastle, Bass, Mitchells & Butlers.

арфа

Та самая Арфа…

Состав консорциума и те, кто варил “Харп”, менялись. Сейчас для разных рынков лагер варят сразу на нескольких пивных заводах. Так, например, для Британии “Харп” варят на пивоварне Hydes (не путайте с ирландским виски Hyde) в городке Солфорд в Большом Манчестере. В России есть сразу два “Харпа” — оба продаёт Московская Пивоваренная Компания. Первый — разливной, можно попробовать во многих пабах, он завозится с завода в Дублине. Второй — баночный, варится по лицензии на заводе МПК в Мытищах. Таким образом, Россия — редкая страна, где можно сравнить “Харп” от прямых последователей Германа Мюндера и тот же лагер, но уже от одного из лучших современных отечественных пивоваров — Михаила Ершова.

От региона к региону

Современный “Харп” в России — это любимый многими премиальный лагер, охмелённый хмелем из региона Hallertauплотностью 11,5%, крепостью 5%, с горечью 19 IBU.

Сложно сказать, насколько отличается вкус “Харпа” от региона к региону. На внутреннем рынке Ирландии его найти не так просто. Он там продаётся лишь в нескольких графствах.

Перед тем, как мир “закрыли на профилактику”, Москву посетили несколько крафтовых пивоваров и сидроделов из Ирландии. О “Харпе” они отзывались, как об американских лёгких сортах, у которых много общего с сексом в каноэ — fucking close to water (чертовски близко к воде). Уговорив заморских гостей попробовать разливной импортный “Харп” в одном из московских пабов, я буквально шокировал ирландцев вкусом качественного лагера с их родины. Что тут сыграло свою роль — поменялся ли со временем сам “Харп” в Ирландии или же изменились вкусы самих ирландцев — вопрос риторический. Но факт есть факт — ирландцы, продегустировавшие ирландский же разливной лагер в Москве, оказались приятно удивлены!..

При всём при том не следует забывать, что для рынка Ирландии у Guinness есть и другие лагеры — Rockshore, менее плотный и менее крепкий, как любят многие коренные жители Ирландии, а также Guinness Hop House 13 — более охмелённый сорт для любителей понасыщеннее, погорчее и поплотнее. Иными словами, любителям лагеров в Ирландии есть из чего выбирать.

* Москвичам имя Sally O'Brien's знакомо по старейшему в столице ирландскому пабу, названному в её часть ещё в 1995 году.

P. S. На всякий случай Right Place напоминает, что чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит вашему здоровью.

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями.

Share on facebook
Share on twitter
Share on vk
Share on odnoklassniki
Share on telegram
Share on whatsapp
Share on skype

При копировании или перепечатке материалов активная индексируемая ссылка на сайт fitzroymag.com обязательна.

5 5 голосов
Оцените статью
Подписаться
Уведомить о
0 Комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии