Что надо знать, чтобы увернуться от похмелья

Водка, пиво или бренди?
бутылки с алкоголем
shutterstock

Половина января уже за спиной, а это значит, что совсем скоро, если конечно не помешают карантинные меры, британские любители “принять на грудь” с удовольствием заполнят бары и пабы, чтобы обильными возлияниями отметить завершение Dry January. Если же англичанам не повезёт в плане ослабления антиковидных мер, то отмечать завершение первого месяца 2021 года они всё равно будут. Только дома — поднимая бокалы в кругу семьи или чокаясь с друзьями в режиме видеоконференции.

И вот тут участники алкодегустаций непременно столкнутся с одной старой как мир проблемой…  

То, что безудержные возлияния кончаются, как правило, похмельем, ни для кого, в общем-то, не секрет. Можно долго рассуждать относительно того, сколько следует выпивать и какой закуской сопровождать принимаемое, но гарантий, что “всё обойдётся” это не даст никаких. Ибо тяжесть ощущений наутро “после вчерашнего” чаще зависит не столько от сочетания выпивки и закуски (я — о качественном, разумеется, алкоголе и о хорошо приготовленных блюдах), а … от типа напитков, выставленных на стол.

“Все алкогольные напитки имеют в своём составе этиловый спирт, но состояние “после того” зависит не от спиртовой дозы, а от количества и качества добавок к ней”, — утверждает алкообозреватель газеты Mirror Имоджин Робинсон.

В России, в отличие от Британии, январь не является “сухим”, да и за остальными месяцами года такого не подмечено. Посему для нас расклады упомянутого специалиста тем более интересны.

Итак, рейтинг напитков по степени возрастания их способности инициировать похмелье.

Водка

3 балла из 10.

Поскольку водка — это спирт, разбавленный водой, то и провоцировать похмелье водке вроде бы нечем. Британские учёные из числа медиков это подтверждают. Исключение составляют чрезмерные количества “беленькой”. И коктейли, которые способны вас “нокаутировать” с последующим тяжким похмельем, если чётко не знать свою дозу, конечно.

Джин

4 балла из 10.

Джин, как и водка — продукт чистый, как слеза гурмана. Но присутствие в нём можжевельника добавляет этому напитку один балл в классификации. Фокус в том, что можжевельник — средство мочегонное, то есть способствующее если не обезвоживанию организма, то, по крайней мере, некоторой дегидратации его. А сухость — это как раз и есть одна из причин головной боли на следующее утро.

Пиво

4 балла из 10.

В пиве алкоголя немного, но зато ферментированность янтарного пенистого обеспечивает быстрое всасывание алкоголя в кровь, а лёгкость употребления (“эх, хорошо пошло!”) создаёт впечатление, что остановить процесс может только окончание закупленного объёма. Так что, вполне возможен и перебор. Чем больше выпили — тем больше ацетальдегида (главного виновника похмельного синдрома) кровь получит.

Белое вино

6 баллов из 10.

Эксперт Mirror считает, что сульфиты, добавляемые в вино как консервант, раздражают желудок. Известно также, что сульфиты могут образовываться в белом вине самостоятельно, без вмешательства извне. Многие специалисты утверждают, что сульфиты — главная причина тяжёлого похмелья. Вдобавок сульфиты обладают неприятным “умением” вызывать аллергические реакции, приступы мигрени и астмы, а также истончают зубную эмаль. Хотя это — уже не про похмелье…

пьяный человек
shutterstock

Игристое

7 баллов из 10.

Ко всем “похмелеобразующим” свойствам, имеющимся у обычного белого вина, в игристом добавляется газ, который обеспечивает быстрое всасывание алкоголя в кровь.

Красное вино

7 баллов из 10.

Насчёт того, что красное вино тяжелее белого, не поспоришь: и спирта в нём поболе (виноград под него собирают позже, когда спелее будет), да и бродит оно дольше, благодаря чему содержание метилового спирта увеличивается. Вот вам объяснение, почему печени перерабатывать такой напиток труднее. При переработке поступивших спиртов организм выдерживает строгую очерёдность: сначала этиловый, а уж потом — метиловый. Последний как раз и является из ингредиентов красного вина главным провокатором похмелья.

Виски

8 баллов из 10.

Думается, тут “британские учёные” не до конца точны. В категорию “виски” попадает не только скотч, но и бурбон. При этом метанола в бурбоне больше, чем в скотче, а значит и похмелье от первого покруче, чем от второго…

Коньяк и бренди

9 баллов из 10.

Столь суровая оценка объясняется высокой крепостью напитка (всё-таки 40º), но в отличие от водки, это продукт виноградный, а не пшеничный, то есть более тяжёлый для восприятия организмом. Бренди получают путём дистилляции красного вина, в котором, как сказано выше, присутствует заметное количество метанола. Добавим сюда разные вещества “для запаха, вкуса, оттенка”, отвлекающие организм от выполнения главной задачи — переработки поступающих спиртов. И чем старше бренди — тем оно труднее усваивается, говорят специалисты из лондонского Национального центра неврологии и нейрохирургии. Даже хуже, чем скотч и бурбон.

Какой из всего этого можно сделать вывод? Пить или не пить? Вы ж всё равно не удержитесь, так что пить. Но пить умно!..

P.S. На всякий случай Right Place напоминает, что чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит вашему здоровью.

Андрей Карат

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями.

Share on facebook
Share on twitter
Share on vk
Share on odnoklassniki
Share on telegram
Share on whatsapp
Share on skype

При копировании или перепечатке материалов активная индексируемая ссылка на сайт fitzroymag.com обязательна.

4.4 14 голосов
Оцените статью
Подписаться
Уведомить о
0 Комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии