Британская паб-культура: как, с кем и зачем?

Место, где можно пообщаться, отдохнуть и выпить пенного

Время на чтение: 3 минуты.

Даже не будучи завсегдатаем этого заведения, любой “пивопросвещённый” человек знает: паб – то самое вожделенное место, где можно пообщаться, отдохнуть и выпить отличного пенного. А ещё это пункт, который каждый иностранец при посещении Соединённого Королевства должен внести в свой экскурсионный план. Потому что без визита в паб (даже если вы и не употребляете алкоголь вообще) ваше представление о британской культуре и о британцах в целом будет неполным.

Ходить в такие заведения – это весьма весело и расслабляюще. Однако есть некоторые правила и ограничения, не позволяющие питейному развлечению стать безудержным и антисоциальным. Знать о них будет нелишне.

Что пьют в пабе?

Если вы не пьёте спиртное или только что вышли из-за руля и собираетесь вновь за него вернуться в ближайшее время, можете без проблем заказать безалкогольный напиток. Если вы «стандартно пьющий», то обычный заказ в пабе состоит из лагера, эля, биттера и более крепких спиртных напитков. При выборе разливного пива обязательно укажите, какой объём вам нужен. Ибо по умолчанию нальют пинту, хотя, может быть, у вас настрой только на её половину.

Модные коктейли в пабе искать не стоит – это удел баров. Зато широчайший выбор пива – это как раз главная добродетель пабов.

Как заказать напитки?

Почти во всех английских пабах вам нужно заказывать напитки у стойки. Поэтому не ждите, когда кто-то подойдёт к вашему столу и примет заказ, пока вы вальяжно отдыхаете на стуле. Единственное исключение из этого правила – когда вы идёте перекусить в «гастропаб», он же «паб уровня люкс». Там вас обслужат непосредственно за столиком.

Пабы загружены в часы пик, то есть после работы и в выходные. Как правило, живой очереди (из дышащих друг другу в затылок людей) в пабе нет. Но есть визуальная: персонал запоминает, кто когда пришёл, и контролирует, чтобы эта последовательность обслуживания клиентов соблюдалась.

Наличность или карточку для расчёта за заказ лучше приготовить сразу – персоналу всё же трудно держать в поле зрения всех сидящих за столами и ловить момент, когда они собираются уходить.

В некоторых пабах вам предложат оставить свою дебетовую или кредитную карту за стойкой. Взамен дадут карточку посетителя с номером. Каждый раз, когда вы будете что-то заказывать, сотрудники спросят номер этой карты, а в конце выставят счёт и вернут кредитку после оплаты.

Паб не похож на ресторан – вам нужно подойти к барной стойке, чтобы озвучить заказ. Сигнал, подтверждающий, что вы готовы сделать выбор – держать ваши деньги в руке, так что они будут видны человеку за стойкой.

Если вы пришли группой, то: а) приветствуется, когда на всю группу заказывает один человек, он же и производит оплату (внутри коллектива кто кому и сколько должен – разбирайтесь сами); б) заказывающий напитки выступает и в качестве официанта для своей группы; в) прежде чем идти к стойке заказывать, составьте полный список – чтобы не бегать потом дополнительно и не отвлекать персонал по мелочам.

Оформить заказ фразой: «Мне пива!» – неправильно. Назовите конкретно марку и объём. (Нам кажется, что эта норма – надуманная, понятно, что каждый гость паба обязательно скажет, “Хайнекена” ему или “Гиннесса”, но у англичан иное мнение и они считают долгом напомнить это.)

Кстати, имейте в виду, что стауты (тот же Guinness, например) наливаются очень медленно, так что не торопите человека за стойкой. В ваших же интересах.

Как быть с чаевыми?

В это трудно поверить, но обычно в Великобритании не дают чаевые бармену. Если хотите поблагодарить, то предложите ему выпить, советуют знатоки. Он может согласиться. Или отказаться, посчитать денежный эквивалент предлагаемого напитка и после этого выразить готовность принять благодарность деньгами.

Пабов в Британии насчитывается порядка 45 000. Они давно перестали быть просто забегаловками и превратились в «общественно значимое пространство», то есть место, где можно не только общаться со старыми своими друзьями, но и приобрести новых. Завести в пабе разговор с незнакомцем (о футболе, пиве, новостях и даже о политике) – совершенно нормальное явление. Если новый приятель решил вас угостить пивом, не забудьте ему ответить той же любезностью.

На протяжении своей истории пабы развивались, в основном, как уютные точки, где можно купить и выпить пива, и, по большому счету, это то, чем они занимаются и сегодня. За стойкой обычно есть несколько кранов, из которых льют бочковое пиво, хранящееся в погребе. Разливное пиво, как правило, дешевле, чем бутылочное. В пабах, чаще всего, предлагается более 20 различных сортов пива, как разливного, так и бутилированного.

Существуют пабы, которые на протяжении своей истории обрели репутацию клубов по интересам: в какие-то заведения люди буквально набиваются для просмотра футбольных матчей, в другие забредают послушать музыку определённого жанра, в третьи – поучаствовать в викторине, например, или других массово-интеллектуальных упражнениях. Болельщикам лучше заранее выяснить, за какую команду топят фаны в том или ином пабе – чтобы не нарваться на конфликт интересов.

Почему британцы кричат “ура” перед тем, как начать пить?

Поднять свой напиток, чокнуться кружкой с остальными, глядя в глаза, и крикнуть “ура” – это обязательное условие, прежде чем вы начнёте пить. Подобный ритуал – вроде напутственного слова: мы тут все – друзья и собрались, чтобы приятно провести время.

Если в компании есть человек, которому в обязанности вменено развезти всех на машине по домам, он получает напитки (безалкогольные) за счёт остальных членов группы. Так ему компенсируют расстройство, которое он может испытывать, будучи лишённым возможности пропустить пинту-другую эля.

В наши дни в большинстве пабов подают горячие и холодные блюда. Некоторые заведения, известные в народе как гастропабы, готовят еду ресторанного качества. Однако традиционные закуски в пабах – это чипсы и орехи.

Социальный кодекс: если вы пришли компанией, чувствуете себя немного голодным и не прочь покусочничать, то по негласному этикету следует спросить друзей, какие чипсы они предпочитают. Затем вы делитесь этими нехитрыми закусками, разорвав пакет, чтобы чипсы разложились на разорванной фольге – долой тарелку! – и все могли до них дотянуться.

Зачем бармен звонит в колокольчик?

Последние заказы бармены принимают обычно около 22:30 в будни или в 23:00 в воскресенье. Первый раз работник бара звякнет, чтобы подать сигнал поздним гостям: пора завершать посиделки. Затем он позвонит ещё раз, чтобы предупредить о закрытии бара. После второго звонка уже нельзя размещать заказы.

P. S. На всякий случай Right Place напоминает, что чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит вашему здоровью.

Андрей Карат

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями.

Share on facebook
Share on twitter
Share on vk
Share on odnoklassniki
Share on telegram
Share on whatsapp
Share on skype

При копировании или перепечатке материалов активная индексируемая ссылка на сайт fitzroymag.com обязательна.

5 8 голосов
Оцените статью
Подписаться
Уведомить о
0 Комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Вам также может понравиться