Французские монахи молятся, чтобы на их сыр нашлись покупатели

Монахи аббатства Сито в центре Бургундии объявили экстренную продажу тысяч головок сыра, хранящегося в их подвалах. Послушники-цистерианцы, живущие в этом монастыре, славятся производством высококачественных молочных изделий. Аббатство имеет собственное стадо – 75 коров, из молока которых и готовят отличный сыр. У монастыря также есть и свой магазин, в котором продается продукция местного подворья. Кроме того, большую часть сыра закупают бургундские рестораны.

Но затянувшаяся пандемия Covid-19 вынудила одни рестораны закрыться, а другие – перейти на сокращённый график работы. Естественно, что потребность ресторанов в продовольствии упала, что обернулось затовариванием монастырских складов.

Чтобы продукт не пропал, монахи решили прибегнуть к помощи высоких технологий. Члены общины стали клиентами (по примеру других аббатств) стартапа Divine Box, который занимается реализацией через интернет продуктов питания, производимых религиозными братствами, пишет The Guardian.

Падение спроса привело к тому, что на 19 монахов аббатства в его закромах осталось около 4000 головок сыра (примерно2,8 тонны), которые самим божьим людям, конечно же, не съесть.

«Мы пытались объяснять нашим 75 коровам, что им нужно производить меньше молока, но они, кажется, нас не поняли, – сказал корреспонденту издания брат Жан-Клод, ответственный за маркетинг в монастыре, основанном в 1098 году. – Наши продажи упали почти на 50%, поскольку французские рестораны все ещё закрыты с 30 октября – так власти стараются задушить третью волну коронавируса. Но дожидаться, когда эта борьба закончится, у нас нет возможности. Нам нужно освободить наши склады».

Аббатство рассчитывает продать, как минимум, тонну сыра до ближайшего вторника.

Продукт, изготавливаемый монахами, высоко котируется на рынке: на прошлогоднем международном конкурсе продовольственных продуктов и напитков в Лионе он получил серебряную медаль.

Понятно, что резать головки на магазинные брикеты по 200 – 500 г и закатывать их в вакуумную упаковку, никто не настроен – овчинка выделки не стоит, ведь интернет-продажа подразумевает ещё и доставку покупателю до дверей. Поэтому цистерианцы установили минимум заказа – 2 головки по €23 за каждую. По данным сайта стартапа, 700 кг сыра производства аббатства Сито уже заказано.

Жан-Клод не отрицает, что монахи просят помощи у Всевышнего в реализации продукта, но, перефразируя известную мудрость, и сами стараются не плошать.

При копировании или перепечатке материалов активная индексируемая ссылка на сайт fitzroymag.com обязательна.

Вам также может понравиться

5 1 голос
Оцените статью
Подписаться
Уведомить о
0 Комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии