Винные свидания. Часть II

От завтрака в постель до прыжка с парашютом
Коллаж от Алисы Курганской | Fitzroy Magazine

Часть I | Часть II

Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина

Иоганн Вольфганг фон Гёте

Винные коктейли и вообще вино стали ещё более популярны в последнее время, чем раньше, но винный мир настолько огромен, что, конечно же, научиться разбираться в нём с пол-оборота невозможно. Для этого нужно либо много времени потратить на обучение (и практику, конечно же), либо обратиться к профессионалу, который укажет нужное направление.

Сегодня мы с сомелье Романом Сосновским продолжаем рассуждать на тему свиданий и вина, подбирать самую правильную атмосферу и самые вкусные напитки. Представим, что первое свидание уже состоялось, и вы друг другу понравились. Добро пожаловать в отношения. Всё серьёзно. 

Летний вечер, море, песчаный пляж, пикник

Итак. Ситуация первая. Представьте себе лето. Вы отправились со своей дамой в долгожданный отпуск на море — это ли не повод пригласить её на свидание, чтобы добавить в отношения немного романтики? Тёплый летний вечер. Дневная изнуряющая жара уже спала, но ваша спутница в лёгком летнем платье ещё не мёрзнет (свой пиджак вы сможете одолжить ей позже). Полыхает яркими красками закат. Пляж, как будто специально по случаю, абсолютно пустой, вы подходите к заранее сервированному столику, который стоит на песке почти у самой воды. Всё как в хороших фильмах: южные крупные и яркие цветы, крахмальная белая скатерть, приборы, бокалы. Вы присаживаетесь за столик, заказываете, пожалуй, морепродукты. И к ним бутылочку вина. Такую, чтобы в её сопровождении наблюдать закат (вариант too good to be true).

Море и лето, а ещё и морепродукты — почти хрестоматийные вводные для по-настоящему “морского” вина, радующего своей свежей цитрусовой ароматикой лимона, с оттенками жёлтого яблока, манго и таким приятным тоном бриза и мокрого камня. Речь, конечно, о благородном испанском Альбариньо от винодельни Mar de Frades, сорте, который растёт на берегу Атлантического океана в испанской Галисии, а если точнее, в регионе Риас Байщас (Rias Baixas). Освежающая кислотность, лёгкость и едва заметная солоноватая нотка во вкусе делают его идеальным спутником морепродуктов — да и просто напитком, с бокалом которого так приятно любоваться набегающей морской волной.

Полёт на воздушном шаре

Дорога до полигона, конечно же, была неблизкой, но она того стоила. Вы с дамой подходите к корзине, ещё пустой. Рядом с ней разложено гигантское полотно, которое скоро должно превратиться в шар и поднять вас в воздух. А в вашей руке тоже корзина, но поменьше. В ней собрано всё самое необходимое, чтобы воспоминания от свидания потом были самые вкусные. Вспыхивает пламя, и это не заезженная метафора! Пламя, которое наполняет купол горячим воздухом. Капитан воздушного судна командует “на борт”, и вы приподнимаетесь над землёй. (А вот это, кстати, возможно, и метафора. На ваш вкус). Воздушный шар набирает достаточную высоту, чтобы увидеть поля, реки, с одной стороны город, а с другой домики маленькой деревушки. Жажда впечатления уже утолена, а вот другая жажда… самое время открыть корзинку, в которой фрукты, маленькие сэндвичи и бутылка того самого вина…

А вы слышали о том, что на высоте восприятие игристого вина совершенно меняется? Пузырьки становятся ещё тоньше, а вкус — нежнее. Можно ли придумать что-то более чувственное и романтичное, нежели розовое шампанское, например Billecart-Salmon, Brut Rose. Благородное и строгое в своей белой версии, здесь оно приобретает игривые лёгкие тона барбариса, земляники, белых цветов, малины и конечно, приятный и лёгкий оттенок тоста в аромате. Освежающая кислотность шампанского отлично дополнит лёгкие закуски, а приятное ягодное послевкусие поддержит и без того прекрасную атмосферу вечера.

Коллаж от Алисы Курганской | Fitzroy Magazine

Поздний завтрак в постель

Что ж, без завтраков никуда. И сегодня для этого завтрака есть какой-то особенный повод. Неважно какой. Важно, что ещё до того, как она проснулась, вы ушли на кухню приготовить что-нибудь своими руками. Впервые. Поэтому меню простое — яичница с беконом, тосты с маслом. Всё это нужно красиво выложить на тарелки и поставить на специально купленный по такому случаю поднос. Не забудьте цветок. А на случай, если кулинарные ваши способности окажутся не на высоте — вам помогут свежий круассан из соседней пекарни и бутылка вина.

Даже если ваши кулинарные подвиги потерпели фиаско, нужно простое и абсолютно универсальное вино, которое сможет даже недостатки превратить в достоинства, а начинающийся день сделать лёгким и приятным. И совсем не надо искать что-то богатое, насыщенное и яркое — в хорошем смысле простое, понятное, но настолько очаровательно сочное, ягодное и ароматное вино, как розе из Прованса от Шато де Минюти будет отлично питься, даже если на завтрак у вас не будет ничего кроме него: приятные, но лёгкие тона вишни, земляники и лёгкой пряности в аромате, едва заметная и деликатная сластинка во вкусе. А главное — такой соблазнительный и нежный цвет — то, что нужно для игривого и романтичного настроения.

Прыжок с парашютом

Такое свидание тоже не стоит исключать из списка вариантов, когда ищете для своей девушки что-то особенное. Конечно, такому сюрпризу обрадуется не каждая, но удачный прыжок, ещё и в тандеме, с гарантией укрепит ваши отношения, а такого полного эмоций свидания она наверняка никогда не забудет. Всплеск адреналина во время прыжка, свободное падение и ощущение полёта — весь спектр головокружительных отношений в одном только свидании. Конечно же, простым приземлением такое свидание окончиться не может. После того как вы ощутите твёрдую почву под ногами, следующим, что ещё раз приподнимет вас над землёй, станет бутылка вина. Сегодня вам точно есть что отпраздновать!

Экстремальное свидание требует экстремального вина? Легко! Благо, что сейчас таких вин настоящее изобилие. Вы что-нибудь слышали про оранжевое вино? Нет? Вполне возможно, что и она тоже. По сути, это белое вино, которое бродит вместе с кожицей винограда, приобретая благородный янтарный цвет и лёгкую терпкость во вкусе. Настоящими мастерами этого стиля считаются грузины, однако делают прекрасные образцы оранжевых вин сегодня по всему миру, в том числе, в России. В аромате будут насыщенные тона цитрусовых, сушёных абрикосов, мёда, изюма. Кстати, после полёта точно захочется хорошенько перекусить, а более универсального вина с точки зрения гастрономии найти просто невозможно. Пробуйте, рискуйте, удивляйте, поражайте!

Свидание в кинотеатре под открытым небом

В российских городах, пожалуй, такие кинотеатры встретишь нечасто, скорее это исключение, чем правило. Но, вдохновившись американскими романтическими фильмами, всё же можно подыскать что-то подходящее. Например, это парк. Погода, конечно же, летняя, тёплая, и уже вечер.  Вы пришли заранее, чтобы разложить на траве плед и подушки для удобства. Из еды тоже всё довольно классическое: попкорн (сладкий или солёный), начос с соусами и шоколадки на десерт. В программе сегодня чёрно-белое кино из старой американской классики. О любви, конечно же. А в качестве сопровождения — вино.

Не будем отходить от простых, но действенных решений: американская классика так американская классика, и пусть это будет настоящий калифорнийский зинфандель, выдержанный в самой настоящей американской бочке. Сочный и громкий, изобилующий тонами переспелой клубники и вишни, со сладковатыми тонами ванили и дымка в аромате, которые так хорошо дополнят попкорн, да и любые нехитрые закуски. Обволакивающий и в меру густой, согревающий своим щедрым алкоголем, он способен будет раскрасить любое чёрно-белое кино своей яркостью.

Конечно, когда дело касается отношений, чувств и женщин, разделять их на типы и подгонять под одну гребёнку, на мой взгляд, абсолютно бессмысленно, поскольку в реальности всё может выйти довольно непредсказуемо. Но если вооружиться советами профессионалов, подкрепить это собственным креативом и прислушаться к собственной интуиции, свидание будет незабываемым. Очень важно не терять в отношениях перчинку, изюминку и другие важные ингредиенты. Не затягивайте с воплощением своих идей. Тёплая осень скоро закончится, и тогда придёт время других напитков.

Екатерина Широкова

При копировании или перепечатке материалов активная индексируемая ссылка на сайт fitzroymag.com обязательна.

3.7 3 оценок
Оцените статью
Подписаться
Уведомление о
0 Комментариев
Inline Feedbacks
View all comments