“Негрони” для Дейзи Бьюкенен: коктейли и литературные персонажи

Многообразие коктейлей в современной культуре часто застаёт врасплох. Когда не знаешь, что бы выбрать, что бы выпить — на помощь, как всегда, может прийти фантазия!

Коктейль непременно будет ассоциироваться с чем-то или кем-то. С человеком, с которым вы его когда-то пили, с местом, где вы его впервые попробовали или с событием. С музыкой, запахами, словами, предметами… да с чем угодно! А главное, у каждого такая ассоциация будет своя.

Давно уже написано множество статей на темы “Что пили знаменитые писатели/ художники/ поэты/ артисты”(нужное подчеркнуть) и “Что пьют литературные герои в книге “…”(нужное вставить). Такие статьи, кстати, тоже отличный вариант изучения богатого коктейльного мира.

Но сегодня я предлагаю вам окунуться в мир литературных героев, ассоциаций и, конечно, коктейлей. Что бы мог заказать себе Санчо Панса, если бы в его эпоху уже существовали коктейль-бары? На какой бокал похожа булгаковская Маргарита? Что общего между доктором Ватсоном и сухим мартини? Предлагаю пофантазировать!

1. Маргарита (Михаил Булгаков) — “Мастер и Маргарита”

Самое первое, что пришло мне в голову, это, конечно, одноимённый коктейль “Маргарита”. Но чуть подумав, я поняла, что кроме имени, этот напиток с булгаковской Маргаритой не имеет ничего общего. Текила, лайм и апельсиновый ликёр больше подойдут какой-нибудь знойной, легкомысленной красотке, чем сдержанной, гордой москвичке. Несмотря на то, что героиня знаменитого романа вся пронизана любовью к Мастеру, от её образа веет холодом и строгостью. Если бы мы встретились с ней в баре, я бы предложила ей коктейль “Мимоза”. Те самые “тревожные жёлтые” цветы, которые не называются, но подразумеваются Булгаковым в описании первой встречи Мастера и Маргариты”. Коктейль с этим цветочным названием весьма противоречив. С одной стороны — простота. Он состоит всего из двух простых ингредиентов: апельсиновый сок и игристое вино. Подаётся обычно в самом “стройном” бокале — флют. Он некрепкий, поэтому, выпив его, вы вряд ли пуститесь во все тяжкие, однако пузырьки ледяного игристого наверняка зажгут искорки в глазах Маргариты.

Она несла в руках отвратительные, тревожные жёлтые цветы… Чёрт их знает, как их зовут, но они первые почему-то появляются в Москве

Рецепт коктейля Мимоза

Охлаждённые ингредиенты смешать в бокале флют, украсить апельсиновой цедрой.

2. Доктор Ватсон (Артур Конан Дойл) — “Записки о Шерлоке Холмсе”

Первый доктор Ватсон, с которым я познакомилась в детстве, был в исполнении Виталия Соломина в известном советском фильме “Приключения Шерлока Холмса и доктора Ватсона”. Джентльмен, друг, но, скорее, верный помощник гениального Шерлока Холмса. Позже мною была прочитана книга, где этот герой предстал в несколько ином свете. А дальше случился “бум” на Холмса и Ватсона и нам предложили другие интерпретации этого образа: Ватсона-зануду, Ватсона-героя похлеще самого сыщика, Ватсона-женщину и прочие, прочие, прочие варианты знаменитого персонажа.

В связи с такой вариативностью, чтобы каждый мог выбрать что-то себе по вкусу, я предлагаю рядом со знаменитым доктором поставить не менее знаменитый коктейль “Мартини”. А уж какой это будет мартини — пусть каждый выберет для себя. Будь то сухой, фино, грязный или даже порн-стар, все варианты этого многообразного напитка найдут своего почитателя.

Лучше фантазировать, чем не иметь вовсе никаких мыслей

Рецепт коктейля Dry Martini

Украсить оливкой или лимонной цедрой.
Подаётся в бокале шале.

3. Санчо Панса Мигель де Сервантес — “Дон Кихот”

Верный помощник сумасшедшего (а может, и нет) рыцаря из Ла-Манчи, отчасти поверивший в него, отчасти просто отправившийся за богатством и славой, но тем не менее, ставший уже именем нарицательным. Тем именем, которое чаще всего употребляется с прилагательным “верный”. Однако, в описании внешности и характера оруженосца едва ли можно увидеть что-то возвышенное и благородное. Санчо — низкорослый пузатый мужичок, достаточно хитрый и достаточно прагматичный человек в отличие от своего господина. Вообще оба персонажа как бы сделаны, чтобы являть собой две противоположности: один высокий и худой — другой низкий и пузатый (в переводе с испанского, кстати, panza это “брюхо”), один романтичный — другой прагматичный, один ездит на белом коне — другой восседает на сером осле. Собственно, именно транспортное средство Санчо Панса и вдохновил меня на поиски его “собственного” коктейля. Широко известный Московский Мул (который, конечно же, не был придуман в Москве) часто подаётся в пузатой медной кружке как раз под стать герою. Водка, смешанная с имбирным элем, даёт обманчивое ощущение лёгкого газированного напитка, за которым, однако, скрывается довольно интересная и крепкая натура.

Это был человек добропорядочный (если только подобное определение применимо к людям, которые не могут похвастаться порядочным количеством всякого добра), однако ж мозги у него были сильно набекрень

Рецепт коктейля Moscow Mule (адаптированный)

Коктейль подаётся со льдом в медной кружке, можно украсить имбирём или лимоном.

4. Дейзи Бьюкенен Фрэнсис Скотт Фицджеральд — “Великий Гэтсби”

Во всемирно известном романе Скотта Фицджеральда “Великий Гэтсби” главная и, наверное, единственная любовь всей жизни главного героя — Дейзи Бьюкенен — на первый взгляд глупенькая очаровательная девушка, которой ничего больше в жизни не надо, кроме вечеринок, платьев и восхищённых взглядов. Конечно, вспоминая атмосферу всего романа, хочется предложить ей что-нибудь игривое или игристое. Однако, продвигаясь вперёд по страницам, собирая образ Дейзи из маленьких деталей, случайных слов и взглядов, понимаешь, что она на самом деле несчастна. Поэтому коктейль для Дейзи, который пришёл мне на ум, содержит и горечь, и игристый праздник в себе. На выбор предлагаю Американо или Негрони Сбальято. Вермут и биттер создают сладко-горькую основу коктейля. А немного праздничную ноту коктейлю приносят содовая или игристое вино, в зависимости от ваших предпочтений.

Я спросила у акушерки: “Кто? Мальчик или девочка?” Она сказала, что девочка, и я заплакала… Хорошо, что девочка, дай Бог, чтобы она была дурой. Для женщины в наше время это самое лучшее … быть хорошенькой дурочкой

Рецепт коктейля Americano

Подаётся в бокале хайбол со льдом. Можно украсить кружочком или цедрой апельсина.

5. Уве (Фредерик Бакман) — “Вторая жизнь Уве”

Совсем недавно я закончила читать книгу “Вторая жизнь Уве” — про жизнь ворчливого скандинавского старика, который совершенно не любит перемены, но вынужден с ними столкнуться. Этот персонаж, на первый взгляд вызывающий не очень приятные эмоции, к концу книги, однако, предстаёт очень глубоким и сердечным. Уве, как человек привычки, имеет множество ритуалов. И один из этих ритуалов — обязательный утренний кофе перед инспектированием посёлка, в котором он живёт. И пусть старика нельзя назвать любителем выпить, единственный алкогольный напиток, которых упоминается на протяжении всей книги — это виски. Коктейль из этих ингредиентов складывается сам собой: ирландский кофе. Многослойный, как и главный герой, напиток, теплый, но довольно строгий. Это коктейль, не вписывающийся в привычные рамки понимания коктейля — скорее, кофе в интересном исполнении, который больше подойдёт не для утра понедельника, а для вечера пятницы.

А то нынче разучились готовить нормальный кофе. Так же как разучились красиво писать. Теперь все больше компьютеры да эспрессо-машины. И куда оно годится, такое общество, в котором ни писать, ни кофе варить толком не умеют, сокрушался Уве

Рецепт коктейля Irish coffee

Подаётся в специальном бокале для ирландского кофе.
Смешать кофе, сироп и кофе, сверху с помощью ложки выложить сливки.

Подобрать коктейль к персонажу не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Все подсказки уже есть в книге. Где-то — конкретные напитки и названия, а где-то только “привкус”, который остаётся от прочтения произведения: кислый, сладкий, горький, крепкий или наоборот. В любом случае, если захочется сыграть в эту игру и самому, то на помощь может прийти бармен — главное, чтобы он был достаточно начитан. Уверяю, не так часто в барах можно услышать просьбу “а приготовьте мне что-нибудь в стиле Властелина Колец”.

Екатерина Широкова
Иллюстрации: Ян Авриль

Екатерина Широкова